La Région Bourgogne

La Bourgogne est située entre l’Europe du Nord et du Sud et a toujours été à un carrefour de civilisations. Au Moyen Age les centres les plus importants de réforme religieuse, à travers l’Europe Chrétienne, les Abbayes de Cluny et Cîteaux, étaient en Bourgogne. Leurs influences étaient non seulement artistiques mais aussi intellectuelle, sociale et politique.

Le Duché de Bourgogne devint même une des états les plus forts de l’Europe grâce à la politique intelligente et diplomatique de ses Ducs et de la perte d’influence du roi de France, pendant la guerre de cent ans.

Finalement la Bourgogne fut rattachée à la France au 16eme siècle et bénéficia largement de l’influence grandissante de Paris.

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Le Vignoble Bourguignon 

La Bourgogne produit quelques vins des plus chers du monde, (Romanée Conti, La Tache, Richebourg).

La Bourgogne produit quelques 200 millions de bouteilles de vins sur une superficie de 29.500 hectares, principalement en vin  rouge (Pinot Noir, Gamay) et en vin blanc (Chardonnay et Aligoté).

La production peut être divisée en cinq régions (du nord au sud):

1. Le vignoble de Chablis produisant exclusivement du vin blanc.

2. La Côtes de Beaune d’où viennent la plus part des grands vins blancs (Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Savigny les Beaune).

3. La Côtes de Nuit ou sont produits tous les grands crus de rouge.

4. La Côte Chalonnaise (Chalon-sur-Saône).

5. Le Mâconnais